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繼沒有軟管的小卷後.....

阿倫再研發出~

食用更方便.更衛生也更費工的"精緻小卷醬"

要準備的材料~剝好的蒜頭跟紅辣椒先風乾一下~





風乾水分的辣椒...仔細去頭尾切段備用~

蒜頭用料理機打碎備用~

蝦米泡水去鹽分後切粗粒狀備用~

最費工的事來囉!

泡過水的小卷要先做細部處理~

去軟骨、去內臟、切成段~

要處理很久ㄋ.....感覺像在進行耐心跟耐力的比賽~

處理好的小卷段~

這時還不算OK喔!

要幫小卷洗澎彭啦~

還要將墨囊取出~

才不會讓客人吃出一口黑牙~

不僅注重美味~也要幫你顧面子~

起油鍋......先下小卷過油~

炸至水分收乾，香味出來~

撈起放在一旁備用~

再下我們的配角...蝦米~

一樣水分收乾~香味四溢~

撈起放在一旁備用~

爆香不可少的蒜茉~

炒到蒜頭呈金黃色...香氣出來~

下辣椒......

去腥跟增加辣度的靈魂食物~

增加甘甜味道的豆鼓~

有了它....更加下飯喔~~

等所有香辛料香氣融合後......

加入炸過的小卷跟蝦米~

再加少許冰糖跟調味料~

美味又費工的"精緻小卷醬"就大功告成嚕~

吼~~累屬我了~

真想叫提議的那個人閉嘴!

罪魁禍首就是倫爸啦~(害人不淺)

所有的苦心跟耐心造就一鍋美味的小卷醬~

值得您細細品嚐~

拌飯、稀飯、小酌(啤酒)的最佳選擇~

每一罐都裝有我們的細心與堅持~

採用玻璃瓶可以耐侵蝕、隔絕溫度~