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阿倫的泡菜在親友間已行銷6年了~
當初憑藉著自己的興趣加上對家人的愛心~
研發出廣受好評的愛心泡菜~
雖然現在是大量製作~
但我們還是維持當初的做法~
一樣是以做給家人的料理為出發點~
經過嚴格挑選的山東大白菜~
整顆飽滿翠綠的山東白菜~
徹底挑除綠色葉片~只取白色部份~
因為綠葉經過鹽軟化後....會變成難看的土黃色~
一箱50斤的菜挑剔下來....至少丟掉12~15斤以上~
剖半的白菜~
可以看出品質一級棒喔~
將菜仔細切片~順便過濾掉不好的葉子~
還要過秤~因為配方有一定的比例喔~
每個客人都是我的家人~
堅持葉子一片一片清洗~
老公說這樣沒效率~
但是這樣洗...我才覺得夠乾淨~
也才對得起支持阿倫的客人~
薑要先刮除外皮~
徹底乾燥後...才能製作~
盡量不要讓食材碰到生水~
大蒜也要切掉蒂頭部份.....切得乾乾淨淨才能用~
有人說...我很龜毛(可以不用這麼切)
這是原則問題~因為我們做的是良心事業~
自己敢吃的東西~才能交給客戶~
紅蘿蔔也要刮除外皮待乾備用~
洗淨的泡菜要用鹽軟化一夜~
第二次的清洗工作就交給這台"金字塔能量活水機"~
這麼粗本的用好水洗菜......
無非是要讓客人吃的健康、安心~
活水機的出水量很小~
所以特別準備儲水桶蓄水~
這樣才能很快的有好水可用~
自家種植的青蔥~
剛從開心農場收割下來.....鮮鮮鮮
鮮嫩欲滴的青蔥~
看了真想咬一口......
充分清洗後.....瀝乾水分備用~
所有的調味加食材拌勻~
韓國辣椒粉特有的鮮艷紅色~
天然的紅....紅的很漂亮~
看了讓人垂涎欲滴、食指大動~
加上處理好的山東白拌勻~
就是一道令人食慾大增的開胃菜囉!
產品淨重:600克 定價180元 團購另有優惠
訂購電話: 0932-604964 0989-533833
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