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第二堂課開始實際操作(大家皮要緊繃一點喔)
老師親自示範洗菜、切菜 全部要照順序走(不然會扣分喔)
刀工也很重要 厚度..粗細 要一致
同學們忙著洗洗 切切 快!!!!!時間有點不夠
一共完成六道菜
(1)皮蛋蔥花拌豆腐
重點:蔥花要先川燙、皮蛋要蒸熟
考試規定不能有生食的東西 跟平常料理不一樣吧
(2)香菇炒板條
豆芽菜一樣要先燙過
(3)鳳梨拌蝦仁
最受歡迎的一道菜 大人小孩都喜歡
好吃秘訣就是蝦仁要炸酥啦
(4)粉蒸肉片
今天大家犯錯最多的菜
肉片忘記加粉蒸粉
所以外型有點給他很奇怪
肉片也切太厚.....要改進
(5)三色炒筍絲
三色就是青椒(綠色)、紅蘿蔔(紅色)、木耳(黑色)
老師說筍絲切太粗了
呵呵~~自首無罪(就是我啦) 
因為教室的菜刀好像牛刀
哼~~~下次一定要帶自己的刀子來雪恥
(6)培根炒青江
最簡單的一道菜 再失敗的話就沒救囉
原則上這些菜都很家常
難度不會很高.....只要遵守規定 時間掌握好
大致上不會有什麼問題
繼續加油努力吧~~
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