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美味的干貝醬需要多道繁複的手續、細火慢炒而成。
(1)先將泡過水的干貝入電鍋蒸15分鐘。




(2)再將干貝壓成細絲~ 喜歡口感較Q....可壓粗絲。




(3)油鍋熱油後→先將干貝絲丟入、炒至微黃(這時...已聞到陣陣的干貝香一直飄過來)




(4)接著下第二主角~ 蝦米→炒到香味出來即可。




(5)接著要下粗本囉!.....東港來的櫻花蝦→它可增加干貝醬的甜度。




(6)蒜頭一定少不了→沒有它就少一味。不能炒焦喔! 不然XO就多一股焦味囉!!!




(7)加入紅蔥頭→可以增加XO的辛辣味，炒到香味出來就好。





(8)增加辣度的辣椒登場囉!!!  喜歡辣的人.....可以多加一點。





炒到顏色出來→紅澄澄的辣椒一直 冒泡.．．．．(猛吞口水丫)

最後加調味料拌勻就完成啦!(我已經站好幾個小時了)





忍不住加了白飯來吃，真過癮阿!  恩恩已經聞香而來囉!!!!!!   趕快多吃幾口吧!!!!!